(吃)喝玩乐：品珍酒楼的“鸭腿汤”

霹雳州美罗市的品珍(Pun Chun)酒楼，是几十年的老字号。在南北高速大道还未开跑前，从吉隆坡北上怡保和槟城的过路客，必定会在这间老店购买驰名全马的鸡仔饼作为手信。我就曾在1975及1979年先后随家人及小学毕业旅行团到此一游。

相隔27年后的今天，我有机会从南北大道的美罗出口，自己驾驶汽车走五分钟的路程，到美罗大街上的品珍酒楼寻找儿时的记忆。老实说，当年哪种游客蜂拥的盛景早已不再；我就曾不识相的问过掌柜的老太太，为何店里墙上的菜单写有泰文。

现在全马各地都不难找得到鸡仔饼，人们根本不希罕到这里来买鸡仔饼。那么，到这里不买鸡仔饼的话，要来干什么呢？既然品珍酒楼摆明是家酒楼，必定有售卖面食饭菜，而我就是冲着这里著名的“鸭腿面”(Duck Drumstick Noodle)而来。

不瞒你说，我是从我那老饕三哥的口中获知这道美食。从墙上的菜单来看，排名第一的鸭腿面理应是这里的招牌菜吧？我和太太俩同样点了乾捞鸭腿面后，恰巧店小二从后面厨房推出了一盅盅的炖汤，嗜汤如命的太太看了连忙招手说要来碗汤。

怎知这一盅盅的炖汤就是鸭腿面的汤底，每盅都盛有一整只鸭腿，浸泡在香浓美味的药材汤里，然后再放入店旁的白钢蒸笼内继续加热炖煮。当店小二端上一碟乾捞面和一盅“鸭腿汤”，只见那黑得发亮的钢盅内浮有一层油膜。

这碟“名符其实”的乾捞面，乾巴巴的乱成一团，配料也被“乾捞”得只剩两条青菜，口感味道简直令人怀疑是品珍酒楼的荣誉出品。还好，这道鸭腿面的“鸭腿汤”香浓美味得可以让你的心情飞起来。至于鸭肉的口感味道，对不起，鸭肉的精华全都溶入汤内了！

我想，或许这道美食应该改名为“鸭腿汤”，才不至于误导食客、坏了自己的招牌吧？