7/29/2007

吃(喝)玩乐:在BREWERKZ重拾喝啤酒的乐趣

1986年我第一次在同学家的聚会上初尝啤酒,当时候大家流行喝Carlsberg,戏院银幕上哪位金发女郎身着薄衫走在沙滩上,然后身形慢慢变成Carlsberg酒瓶,如今还历历在目。

十年后的90年代中旬,大家流行喝起Ice Beer,口感味道迥然不同,最要紧的是“顺喉”。然而,接下来的日子,啤酒可是越喝越难喝,也不晓得到底是舌头哪个部位出了差错。

后来在2004年到新加坡公干时,跟大堂哥去新加坡河畔Clarke Quay的一间酒吧餐厅─Brewerkz (1°17'22"N 103°50'38"E),被吧台后那巨型白钢酒槽吓了一跳,却对那里酿制出来的啤酒味道留下美好印象。

那是第一次饮用新鲜出槽的啤酒,与在酒厂内喝免费酒是两回事,主要分别在于自家酿制啤酒的用料十足,生产过程没有多加过滤,酿出的味道肯定来得香醇浓厚。

人家说,德国是啤酒的故乡,最古老的啤酒厂在1040年建于德国慕尼黑郊区,驰名中国的青岛啤酒也是当年德国人所开创,然而,Brewerkz的酿酒设备与师傅却来自加拿大。

2005年Oktoberfest

若要重拾喝啤酒的乐趣,我想,惟有自己建立小型酿酒设备,否则的话,就得倒回去Brewerkz坐在白钢酒槽前喝啤酒,又或者去参加慕尼黑的年度啤酒节

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