(吃)喝玩乐：Penang Laksa

我两年前曾在短短六个小时内，捧着2003年出版的《槟城皇牌小吃》，吃过书中所介绍的3档Asam Laksa，当时可说是相当的疯狂，只为找出槟城最好的叻沙。

据称，该书所推荐的档口及餐室，是由槟城人通过当地报章《光华日报》公开投票选出，所以我对这本书具有一定程度的信心。

然而，这本饮食指南总共介绍了5档叻沙，其中却不见极乐寺山下路口的那一档，莫非游客们只能吃到次等货，好料只留给本地人享有？

吃过Jalan Perak与Lorong Perak交接路口的那档叻沙后，我对Penang Laksa的印象有所改观。

以往总觉得槟城的叻沙把鱼肉煮得烂巴巴很恶心，但是，在郭振源的Penang Laksa中却得以尝到一排排美味可口的鱼肉。一流！

后记：从照片中大家可以看到鱼肉淋上了虾膏，造就了Penang Laksa独有的“槟城风味”。这种“槟城风味”可在其它的槟城小吃如Rojak中找到，就连猪肠粉都要加上虾膏，不晓得如果有一天虾膏从世界上消失，槟城人该怎么办呢？

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