1/12/2009

(吃)喝玩乐:新山的铁板海鲜炒饭

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上个周末到新山Stulang Laut海边的免税区公干,听到当地人介绍那里附近的铁板海鲜炒饭,便抱著一颗好奇与兴奋的心,与同事们前往品尝,想一究此炒饭有何魅力。

这个档口所处地点,就好像政府组屋底层的五脚基,环境虽不怎么理想,但却坐满了来自各族的顾客,任由这对华裔夫妇来团结大家的胃口。

当我抵步时,正好开始新一轮的炒作,只见头手把一堆的大虾放在铁板上炒熟,然后开始把五十多粒鸡蛋逐一打在虾只上,场面看起来有点夸张。

他接着把一碟碟的白饭以及菜豆配料倒下,便用两把铁铲大力翻炒,最后淋上两种调味酱,才用香蕉叶把炒饭包起放在碟子上。

味道如何?我不晓得该如何形容,只知道当我吃下第一口炒饭时,我想起了在槟城新关仔角喊卖Rojak的印度老兄,切食物时把大刀提高高然后慢动作砍下,淋酱料时更随著劲歌把身子团团转,否则恐怕真的会没有生意。

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