4/10/2008

食色性也:熟地当归羊肉汤


乾隆当了60年的皇帝,活到89岁,这在中国历史上不能不算是一个奇迹,这与他注重养生是分不开的,而饮用各种长寿药酒则是他养生的主要方法之一。

据《乾隆医案》记载,乾隆帝最爱喝的养生药酒为龟龄酒和松龄太平春酒,这两种药酒所含的几十种中药成分中,都出现了熟地和当归。

雅虎知识堂向大家推荐一款药膳“熟地当归羊肉汤”,需要准备的原料有:羊肉700 克,熟地黄30克,当归15克,黄芪30克,大枣数枚,生姜3片。

在原料都准备好后,将洗净的羊肉切成小块,用开水焯一下,除去血沫,放入盛有适量清水的锅内,然后放入生姜、熟地黄、当归、黄芪,用文火煲三个小时后,放入大枣,再加入适量的糖、盐、味精等,再用文火煮15分钟即可。

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